|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Gazpacho med syltet torsk
|
|
Ingredienser
1 rød peberfrugt (44544/Århus: 96360).
3 stk. modne tomater (44664/Århus: 96411).
1/2 skrællet agurk (44919/Århus: 96306).
1lille skalotteløg (44692/Århus: 96283).
½ fed hvidløg (44976/Århus: 96253).
1 kvist basilikum (44616/Århus: 96468).
1 stang blad selleri (44494/Århus: 96304).
2 spsk. god olivenolie (73651).
1 dl god tomat juice (49309).
1 tsk. tabasco (77358).
salt (94541) og friskkværnet peber (45315).
1 skive lyst brød (24426).
100 g torsk (65076/Århus: 65628).
½ citron (44459/Århus: 96402).
God oliven olie (73651).
|
|
Fremgansmåde
Torsken skæres i skiver på 2-3 mm og syltes i olivenolie, citronsaft og krydres med salt.
Resten af råvarerne hakkes groft og blandes sammen. Det stilles i køleskabet natten over og dagen efter blendes det, sigtes og kommes på flasker.
Suppen serveres med den syltede torsk og brød croutoner.
|
<< Tilbage Printvenlig dokument
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
