Vælg fuldkorn først

Fuldkorn er sundt, godt og nærende og derfor skal vi blive bedre til at spise masser af fuldkorn. I fuldkorns-partnerskabet arbejder vi for, at danskerne vælger fuldkorn først.

Fuldkorn er godt for dig fordi:
• Fuldkorn indeholder masser af fibre, vitaminer og mineraler.

• Fuldkorn holder dig mæt i længere tid og holder maven i gang

• Fuldkorn er med i de 8 kostråd. Følger du dem, mindsker du risikoen for en række livsstilssygdomme som hjerte-karsygdomme, type 2 diabetes og kræft.

Hvad er fuldkorn
Fuldkorn er hele korn og indeholder skal, kim og frøhvide. Fuldkornsmel er malet af hele kornet. Og netop når man anvender hele kornet får man langt mere ”af det gode” end i f.eks. almindelig hvedemel, hvor skallerne sorteres fra.

Fuldkorn er både hvede, rug, byg, havre og naturris mv. Derfor kan du få masser af fuldkorn, når du spiser havregryn, laver en salat med hele hvedekerner, vælger fuldkornspasta eller når du spiser brød. Og det gælder både knækbrød, lyst brød og rugbrød.  
 
Vi spiser for lidt fuldkorn
94 % af danskerne får ikke fuldkorn nok. Det er især børn, der spiser meget fuldkorn, mens særligt de unge slet ikke får fuldkorn nok. Faktisk får flertallet af befolkningen under halvdelen af den mængde fuldkorn som Fødevarestyrelsen anbefaler – 75 gram om dagen. Men det behøver ikke være svært at få fuldkorn nok. Alt du skal gøre er at kigge efter fuldkornslogoet eller se på produkternes ingrediensliste.

Fuldkornslogoet er udviklet af fuldkornspartnerskabet og logoet er forbrugerens garanti for, at et produkt indeholder masser af fuldkorn, lever op til kravene i det officielle ernæringsmærke Nøglehullet.

Fuldkornspartnere
Bag partnerskabet står myndighederne og en række sundhedsorganisationer, samt producenter af fødevarer med fuldkorn.

Som aktive partnere i fuldkornpartnerskabet er vi med til at gøre det let at vælge fuldkorn ved at udvikle fuldkornsprodukter, samarbejde med detailhandlen og cateringvirksomheder, samt uddanne professionelle ernæringsrådgivere i fuldkorn.

I partnerskabet arbejder vi også for at udbrede kendskabet til fuldkorns mange sundhedsfordele.