”Prøv at friturestege fjordrejerne. Læg dem på fedtsugende papir og drys med groft salt. Spises med en god aoili og brød. På den klassiske måde kan du nyde fjordrejerne med surbrød, mayonaise og citron eller prøv denne variant: Hvid asparges crème brulée, frisk pillede fjordrejer og en lille ”rå” asparges salat. Bon appetit”. Morten Kirk Nielsen, kok

Du har ikke for alvor smagt lammepølse, før du har prøvet en med rosmarin fra Slaney Valley i Irland. Nu er det jo grilltid, så igen op på de varme gløder og lad duften tale for sig selv. Servér med en cous cous salat med citron, forårsløg, cashewnødder og mynte. Og hvorfor ikke en tzatziki med masser af hvidløg.

Essensen af sommer og det mest danske af alle grøntsager, slutter per definition ved Sankthans - danske asparges. Nyopgravede, friske og sprøde. Grønne som rå eller grillet, hvide som dampet ”al dente”. ”De grønne passer rigtigt godt sammen med røget laks og anden frisk fisk. De hvide som letkogte sammen med hollandaisesauce og nye kartofler eller vendt i letbrunet smør, friske ærter og parmesan. Velbekomme”. Allan Bæk Reina, Lembcke