Genteknologi kan give os fødevarer der er sundere eller er bedre for miljøet. Alligevel er der generelt stor modstand blandt forbrugerne mod gensplejsede fødevarer. Hvordan kan det være, og vil det blive anderledes i fremtiden?

Nogle britiske forskere har for nylig gensplejset en tomat, så den indeholder mere antioxidant af typen antocyanin. Derved får tomaten en forebyggende virkning mod kræft – og samtidig får den en flot, mørklilla farve. Det er kun et af mange eksempler på hvordan bioteknologien kan forbedre fødevarer.

Vi vil ikke ha’ det!

Det lyder så godt det hele, men alligevel er der ikke meget der tyder på at forbrugerne er specielt interesserede i gensplejsede afgrøder. Store fødevareproducenter som Nestlé og Kraft har erklæret at de vil gå uden om gensplejsede råvarer – ikke fordi de selv mistror dem, men fordi de ikke tror forbrugerne vil have dem. Den tro er givetvis ikke baseret på rent gætværk. En væsentlig årsag er uden tvivl at gensplejsede organismer regnes som unaturlige og dermed farlige eller uetiske. Hvis man ser rationelt på det, er det en ret underlig holdning, eftersom ingen af de afgrøder eller husdyr som landbruget benytter sig af i dag, er specielt naturlige.

En anden årsag, som nok er mere rationel, er forsigtighedsprincippet: Hvorfor proppe gensplejsede fødevarer i munden, når der ikke direkte er noget galt med de normale? Det er muligt at de gensplejsede fødevarer er ufarlige for os og for naturen, men hvorfor tage nogen chancer når vi ikke er nødt til det?

Hvad med fremtiden?

Med tiden vil de eventuelle risici ved gensplejsede fødevarer blive forstået bedre af både videnskaben og forbrugerne, og det betyder formentlig at fordelene for forbrugerne ikke behøver være så store, før de føler at de opvejer risikoen. Det vil dog hjælpe betydeligt hvis fordelen kan måles i andet og mere end kroner og ører, for eksempel i form af fødevarer der er sundere for forbrugerens og naturens helbred, ikke bare for pengepungen.

Udenfor Europa er der mange steder en mere positiv holdning til gensplejsede fødevarer. Det kan betyde, at udviklingen på fødevareområdet kan blive meget mere regionaliseret i fremtiden, så vi får amerikanske, europæiske oh asiatiske tendenser, der går i forskellig retning.

<-  Tilbage