Det seneste skud på stammen for sundhedsbølgen hedder energy foods. Vi kender alle fornemmelsen af at have spist for meget, blodet bevæger sig fra hovedet ned til mavesækken, for at gå i gang med at fordøje alt det du har spist.

Alt fortæret mad giver energi, men noget mad betyder at blodsukkeret stiger voldsomt, for derefter at give dig en følelse af nedtur, når det falde igen. Energy foods sigter mod at stabilisere blodsukkeret og give en fornemmelse af velvære. Energy foods tæller bl.a. bær, grøntsager, laks. te. fedtfattige protein mad som bønner. Energy foods er langt hen af vejen en tiltagevending til menneskets naturlige kost, der menes at have bestået af 20% kød og resten frugt/ grønt og rødder, men samtidigt er det også et udtryk for at vi stresser i vores hverdag og søger naturlige måder at skabe balance i vores liv på.

Drivkræft for innovation i fødevarebranchen
Sundhedsbølgen har gennem de sidste mange år været en af de væsentligste drivkræfter bag innovation inden for fødevarebranchen. Der findes snart sagt ikke den vare, hvor der ikke tydeligt fremgår det reducerede fedtindhold eller hvor mærkatet light pryder emballagen. I dag kan man se folk med lommeregneren fremme og forsøge at udregne det reelle fedtindhold i det produkt de ønsker at købe.

Sundhed er, når vi undersøger det nærmere, nøje knyttet sammen med skønhed. Det er først når vi kommer op i alderen, at den reelle sundhed får en stor betydning. Det gælder imidlertid ikke, når vi køber til vores børn, der er det sundheden der er i fokus.

40% af økologisk køb bliver købt ud fra sundhedskriteriet, resten er groft sagt en blanding af at brande sig selv og det at ville gøre noget godt for verden. Koblingen mellem økologi og sundhed ses bla. ved at meget babymad i dag er økologisk. 

Hvis det er rigtig hvad undersøgelserne indikere, så betyder det, at hvis vi kunne spise, så meget vi ville uden at blive fede, så ville vi gøre det, uagtet at vi ikke fik den rigtige næring. Det ville betyde at den store innovations drivkræft, fedmeangsten, ville blive udtømt.

Der er faktisk en række medicinalvirksomheder, der arbejder på en fedmepille. En pille, der gør, at man ikke tager på. Der er andre mekaniske løsninger, som er kommet på banen, så som at spise noget der minder om en bordtenniskugle, der blæser sig op i maven i en periode og giver en følelse af mæthed; og så er der selvfølgelig fedtsugningsoperationer og mavesæks formindskningsoperationer - de er imidlertid dyre. Fedmepillen er snart på markedet, og selvom den ikke vil forårsage at alle lightprodukter kan tages af hylden, og at kantinerne skal holde op med at servere fedtfattig mad, så vil det nok alligevel have en påvirkning på fødevarebranchen, da mange synes af light produkter ikke smager lige så godt, som de mere fedtfattige. 

<-  Tilbage