Man bliver, hvad man spiser, siges det, og med udgangspunkt i denne forståelse bliver fødevarer i stigende grad betragtet inden med sundhedsbriller. Det alternative marked er vokset enormt igennem de seneste 15 år.

Diverse publikationer om sundhed og fødevarer skrevet af folk, der sorterer i de videnskabelige data, for at fremme deres eget syn på sagen, finder mere og mere indpas. Samtidigt er kosttilrettelæggelse ofte en vigtig ingrediens i de alternative behandleres råd til deres patienter. En hyppig diagnose blandt de alternative behandlere er candida svamp.

Candida svampens symptomer 

Candida svamp kan være årsag til allergi, træthed, depression, ringe seksuel lyst m.m. Folk, der går til alternative behandlere, vil derfor ofte få at vide, at de skal holde sig fra rødvin, gluten produkter m.m.. Candida svamp er i realiteten let behandlet med en pillekur.

Ligeledes vil folk få at vide, når de går til alternative behandlere, at de opmagasinerer flere kilo kød i deres tarm igennem et livsforløb. Det er måske statistisk rigtig, men i praksis, så vil folk have diarre op til flere gange på et år, hvilket skulle tage klare den sag.

I kraft af at store dele af befolkningen går til eller får råd fra andre, der har gået til alternative behandlere, så er det med til at påvirke den måde mennesker gør sit indkøb på.

I takt med individualiseringen vil der komme flere og flere individuelle fortolkninger af hvordan man opnår det gode liv, nogle af disse vil opnå stor genklang hos visse segmenter og derfor påvirke måden fødevarerne produceres, sælges og brandes på. 
 

Individuelle livstilsvalg 
Individualiseringen betyder ikke kun, at der opstår individuelle tolkninger af det gode liv, som befolkningen sporadisk køber ind på. Nogle går længere og tager et decideret livsstilsvalg. Det er ikke nyt at være vegetar eller veganer, men i dig ser vi flere radikale versioner af det at være vegetar. Eksempelvis mennesker, der kun spiser nedfaldsfrugt fordi det at stjæle fra træet er en forbrydelse mod naturen, og fordi træer også mærker smerte. 

Andre kopierer særlige folkefærds forståelse af fødevare. Eksempelvis kan man kopiere the yellow leaf people, et folk der for 15 år siden dukkede op ud af den Thailandske jungle fordi deres livsstil ikke længere kunne lade sig gøre. Deres religion/tabu forbyder dem at spise dyr, der er holdt i fangenskab. De kan kun spise dyr, der har levet vildt. Hos de canadiske indianere har man ligeledes ingen forståelse for Greenpeace kampagne om ikke at dræbe dyr med fælder, hvad vi betragter som inhumant. Deres forståelse er modsat. Hvis et dyr har levet frit, så gør det ikke noget, at det dør i smerte. Forbrydelsen ligger i at holde det fanget. Disse forskellige forståelser af fødevarer og den etik, der binder sig til det, påvirker det modernes mennesker, der i ønsket om at være individuelle lader sig inspirere af oprindelige kulturers fødevareforståelse og indplacerer det efter bedste beskub i en moderne storbysammenhæng.

<-  Tilbage