Foråret er den friske inspirations årstid. Naturen omkring os springer ud i fuldt flor, og fylder hverdagen med en sand kakofoni af farver. Dyrene kommer frem fra deres vinters hi, og kreerer bagtæppet for nye generationer. Al den nyudklækkede energi omkring os, giver sig kraftigt udslag i årstidens gastronomiske tilbud. Der er en friskhed og lethed over retterne, godt i tråd med naturens forårskådhed.

 

Vi har herunder samlet nogle gode, solide opskrifter der kan bruges både i kantine, på cafeen, i restauranten eller som et