75 g kikærter

75 g grønne linser

1 bakke hvidløgsspirer, eller alm. Spirer

1 hel avocado

2 store håndfulde spinatblade

20 mandler

20 sorte oliven

½ lime

½ fed hvidløg

Kog kikærterne efter anvisningerne på pakken eller brug kikærter på dåse; de skal blot skylles og dryppe af. Kog også linserne, brus dem over med koldt vand i en si og lad dem dryppe af. Smut mandlerne og hak dem. Skyl spirerne og spinatbladene grundigt, lad dem dryppe af og dup dem tørre i et viskestykke. Skræl avocadoen, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver. Bland alle ingredienserne, og anret dem på et fad med de sorte oliven ovenpå. Rør limesaft og hvidløg sammen, smag til med urtesalt og peber og dryp denne dressing over salaten. Vend den rundt og server den pyntet med friske spirer.