6 pasteuriserede æggeblommer

6 spsk. sukker

1 stang vanille

1 l kærnemælk

2 spsk. citronsaft

Æggeblommer piskes med sukker og vanillekorn til sukkeret er rørt helt ud. Tilsæt kærnemælk under let omrøring og smag til med citronsaft. Koldskålen  lerveres iskold med kammerjunkere.