5 skiver italiensk Villani salami

30 g rucolasalat

30 g soltørrede tomater i strimler

1 stk. grillede aubergine i olie

15 g grøn pesto

25 g mayonnaise

Begge halvdele af brødet smøres med mayonnaise. På den nederste del lægges rucolasalaten, den italienske salami, den grillede aubergine skåret i strimler i den nævnte rækkefølge. På toppen pyntes

med soltørrede tomater samt den grønne pesto.